YOU SAID:

Joel is bad at being on-call because he’s never not drinking

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ジョエルは決して飲んでいないので、オンコールが苦手です

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Joel is not good at on-call because he never drinks

INTO JAPANESE

ジョエルは決して飲まないので、オンコールが得意ではない

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Joel is never good at on-call because he never drinks.

INTO JAPANESE

ジョエルは決して飲まないので、オンコールが得意では決してありません。

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Joel never drinks, so he's never good at on-call.

INTO JAPANESE

ジョエルは決して飲まないので、オンコールは決して得意じゃない。

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Joel never drinks, so he's never good at on-call.