YOU SAID:

I am on supposed to be on a seafood diet, but I'm blind.

INTO JAPANESE

私はシーフードダイエットをしているはずですが、私は盲目です。

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I should be on a seafood diet, but I'm blind.

INTO JAPANESE

私はシーフードダイエットをしているべきですが、私は盲目です。

BACK INTO ENGLISH

I should be on a seafood diet, but I'm blind.